来自赤水源头的红精灵:信茂堂赤水红

红茶红茶 红茶品牌 正小种红茶价格什么红茶好喝红茶放什么糖 2018-11-10 00:07:45 40

  

  赤水红

  

  和信茂堂有合作的代理商都知道,信茂茶厂在过去几年并不产红茶,在售的红茶品种只有大金针、大金牙、滇红等稀少的几种,虽然品质上乘,但都来自于其他茶厂,并非信茂自有红茶品牌。

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  为了补齐团队在红茶方面的短板,团队众人经历了多年时间,终于在一片世外桃园发现了和市面上口味有所区别,辨识度很高的红茶品种:赤水红。

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  赤水红与赤水

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  肯定有朋友要问了,你们这款红茶名叫赤水红,是不是和著名的赤水有什么关系?

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  这要和著名的长江支流赤水源头说起。赤水河因本朝太祖著名战略“四渡赤水”声名鹊起,其源头在云南省镇雄县赤水源镇(小四老家隔壁),流经贵州毕节、遵义再往四川,沿途风景优美,草长莺飞,两岸许多地方人迹罕至。

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  在赤水源附近,团队找到了一个野化茶园。什么叫“野化茶园”呢?茶园是人工栽植的,栽植时间在70年代,知青上山下乡手植,后来下乡知青返回城市,栽培的茶园也荒芜了下来。茶园所处位置山高坡陡不通路,土地也不宜耕种,后来再没人去打理过。

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  一晃四十余年,当年栽树的知青们也已经成了老爷爷老奶奶。和董事长熟识的某位前辈就是当年的种茶人之一,经过他的引领,团队再次找到了这个荒芜许久的茶园:长满了各种植被,藤蔓缠绕,和旁边的森林并无二致了。

  

  花了大力气清理了一番,茶园终于呈现在了大家面前,这是一个自从种下到现在,一次都没有采摘过的野化古树茶园。茶树上长了许多诸如青苔之类的寄生植物。茶园整理出来了还不够,因为长于深山,无疑又增加了采摘成本,难度非常的大!耗时将近两年,今年春茶季,茶厂终于迎来了第一批原料!

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  茶叶详解

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  经过茶厂几位大师的精心加工,赤水红终于不负众望,露出了她得天独厚的一面:原生态。团队基本上跑遍了云南境内茶山,发现了一个现象:越是产好茶的地方,生态越是原始,譬如老班章、冰岛、铜箐河、滑竹梁子、易武麻黑等,都是人迹罕至,生态极为良好的地方。

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  相较于以上几个著名茶山,把赤水红茶园说成森林都不为过。上述茶山是人文加自然,赤水红则是纯大自然的恩赐。有幸喝了几泡,滋味非常销魂,给大家详细说一下:

  

  1.外观:赤水红稍显细长,因为长于森林,常年缺乏阳光照射,加上红茶工艺,颜色呈黑亮色。

  

  2.汤色:赤水红汤色有别于大金针、大金牙、滇红等红茶,呈黄棕色。

  

  3.口感:不闻其味,先嗅其香。赤水红具有其他红茶不具备的山野气息,泡开之后山野气息更浓烈,主要是野花香。从第一泡到最后一泡,茶汤都非常甜。生津则稍缓,喝完茶之后五分钟左右开始生津,一直持续到下一次进食。

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  小四在标题上把她称为“红精灵”,名副其实。众所周知,赤水和我军有千丝万缕的不解之缘,生于赤水源头的野化红茶,是大自然恩赐给我们的精灵。这款茶茶样一出厂,就圈了信茂团队所有人的粉:实在是太别致了,太好喝了!

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  美中不足的是,数量太过稀少。为了保持其可持续性,团队并不敢过多采摘,宁愿每年产量少一点,也要保护好我们的茶树精灵们。所以今年的产量加起来还不到一吨。是的,你没听错,不到一吨。比去年的铜箐河更加稀缺!

  

  茶已出厂,各代理商经销商赶紧铺货吧!错过今年,就要等到明年了。

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