宜红·锦合记 被热捧的传统茶

红茶红茶 红茶品牌 喝红茶的禁忌红茶系列红茶婊那些属于红茶 2018-11-09 00:53:18 3

  今年的茶博会比往年来的更早一些,4月17日-20日,在武汉国际会展中心,第二届武汉茶博会铺陈了琳琅满目的好茶好器,招来了恬静温婉的美女茶艺师静候茶客的光临。虽说是在阴雨连绵的四月天,但似乎并不影响人们对茶的追随。

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  此次展会云集了众多外地茶尤其是普洱茶厂家,但曾经被誉为蒙古族“生命之饮”、延续了几百年历史并历经沉浮的赤壁青砖茶却在其中大放异彩,受到了消费者的热捧。宜红·锦合记便是这异彩中最浓墨重彩的一笔,仿古的装修风格、堆砌的整整齐齐的各式青砖让展区门内外好不热闹。

  

  这份浓墨重彩不单是茶客的追随,更因为著名黑茶专家蔡正安教授的到来。

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  蔡正安教授

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  湖南农业大学茶学教授,著名黑茶专家

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  1988年《紧压茶国家标准制订》制订者之一

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  《湖南黑茶》、《茶叶营销策略》、《茶学实验技术》等专著主编

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  此次宜红·锦合记参展的最大亮点也正是由蔡正安教授担任产品总设计的「合帮公议」商帮砖茶。

  

  图为蔡正安教授(中)

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  锦合记·「合帮公议」

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  盛世之典,念及先恩。由湖南农业大学茶学教授,著名黑茶专家蔡正安教授指导倡议,「锦合记」广邀各茶号之传人以古法还原,蔡正安教授最终审定,制「合帮公议」砖,成就青砖茶世纪经典之作……

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  茶必出正源

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  依循古法记载,精选“崇、嘉、蒲、宁、城、山六县”所产鄂南山区传统老青茶料。

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  采必依时令

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  每年只能在清明至谷雨前后七到十天采择,以“物至此时,皆以洁齐而清明”矣。

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  料必陈三年

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  青砖茶原料成熟度要求较高,发酵、陈化周期长,所制老青茶料必经三年以上转化,方可进行合帮公议砖的制作。

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  技必循祖法

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  去40木片末,以最考究的筛分规格,确保每一片「合帮公议」砖冲泡汤色清澈澄明;

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  使梗叶完全分离,精确每一片「合帮公议」砖百之十八的最佳含梗量;

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  两揉两炒,原汁发酵,全承古法之精要,以手工反复揉炒至茶味完全渗透;

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  除压型外,全程手工依循祖法精心制作。

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