坦洋工夫红茶始于1851年,至今已有一百五十多年的历史,清咸丰年间,经英国东印度公司出口至英伦三岛,不久便风靡上流社会,成为英国皇室的贡茶。1915年获巴拿马万国博览会金奖,从而确立了坦洋工夫世界名牌的地位。建国后,坦洋工夫红茶行销前苏联及欧洲各国,是我国出口的重点产品,多次获“省优”、“部优”产品荣誉称号。近年来,坦洋工夫红茶倍受市场青睐,成为“中华人民共和国地理标志保护产品”被中华名人协会指定为“中华名人特贡茶”。

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  坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶之一,曾以产地分布最广,产量、出口量最多而名列“闽红”之首。坦洋工夫红茶相传于清咸丰、同治年间(1851一1874),由福安市坦洋村人试制成功,迄今已有100多年。产区分布很广,以福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。

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  坦洋工夫以当地有性群体种为原料,外形紧结圆直匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香气清鲜高爽,汤鲜艳呈金黄色,滋味醇厚,叶底红匀光亮。

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  历史上坦洋工夫在初制过程中,要着重掌握好萎凋工艺,在高山茶区则十分重视加温发酵的技术处理。坦洋工夫的精制一般采用多级付制,主产品回收的办法,由于其产区辽阔,科学地拼配高山、平地,春夏秋季原料,取长补短,相得益彰,使坦洋工夫红茶保持稳定的规格要求和质量标准乃是精制的关键。

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  坦洋工夫红茶试制成功后,经广州远销西欧,很受欢迎。此后名声就不胫而走,大批茶商接踵而至,入山求市。自光绪六年至民国二十五年(1881一1936)的50余年,坦洋工夫红茶每年出口都在500吨左右,其中以1898年为最盛,出口量达1500吨。坦洋街长一公里,设茶行达36家,成为福安市的主要红茶产区和周围七八个县的集散地,产品远销荷兰、英国、日本、东南亚等20多个国家和地区。当前随着国际贸易格局的变化和国际市场上,尤其是东欧、英、俄等国对茶叶需求量的增长,发展坦洋工夫红茶的生产,扩大出口创汇,具有十分广阔的前景。

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  坦洋工夫红茶饮泡方法:

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  取茶叶5克(即1泡)放入茶壶中,冲入沸开水50克洗茶,倒去洗茶水后,冲入100~150克沸开水(80-90度)10秒分钟后即可取茶水饮用。之后每道冲泡时间适当延长(依个人口味浓淡来延长)。红茶茶水稍凉入口品味更佳,健胃健脾、渴生津;红茶暖胃助消化,缓解哮喘,抗癌抗心血管病等功效,是日常饮用之佳品!红茶用紫砂壶泡味道更佳!

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