红茶菌是一种民间的酸性饮料,具有养胃等功效,所以红茶菌也叫胃宝。那么如果你想在家自己制作红茶菌的话,那么就需要注意一些事项了。只要我们在制作红茶菌是注意了这些事项,就才可以自制出既有很高的营养价值还很美味的红茶菌。

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  注意事项一、菌种的选择

  优质红茶菌的制作,首选新鲜的菌液及菌膜,解析一下,“菌种”它是乳酸菌和醋酸菌以及酵母菌的共生体,然而这些细菌都是微生物,我们只能在显微镜下面才可以看到。这些微生物存在菌液之中,菌膜则是醋酸菌的凝结物。

  注意菌膜是不能单独的作为菌种去培养红茶菌,而且菌种可不是以大小来论好与坏的。

  选择菌种时,首先应该选择色泽新鲜的菌液,菌液的量越多就越能敌抗杂菌的繁衍,这样就能增高成功率。

  注意事项二、原料的选择

  红茶原料能选择没经过处理过的天然绿红茶和红茶等红茶叶最好,水源小编建议最好选择井水和泉水等,凡是含有消毒剂的水禁用,如自来水,糖原料的选择最好还是不要选用蜂蜜,选用砂糖即可。

  小编上述的就是我们在自制红茶菌是的一些注意事项了,大家一定不要忽视了哦。而且一定记得红茶的原料是要哪些没有经过处理过的天然红茶哦。还有就是我们在完成以上步骤以后,盖上盖子后一定要尽量减少罐子的摇晃。只有这样我们才能做出高营养的红茶菌。

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