什么是小种红茶 小种红茶的种类有哪些

红茶红茶 红茶品牌 高血能喝红茶吗积庆里红茶谷 2019-01-14 18:18:58 47

  红茶是平时经常喝到的茶类之一,相信大家对于红茶都并不陌生。那对于小种红茶,大家又知道多少?什么是小种红茶?小种红茶的种类有哪些呢?

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  小种红茶是红茶的种类之一,是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分别。正山小种是产自崇安县(现为武夷山市)桐木关一带,又称为“拉普山小种”或“星村小种”。而政和、坦洋、北岭、屏南、古田等地区所出产的仿照正山品质的小种红茶,由于质地较差,别统称为“外山小种”或“人工小种”。

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  小种红茶的种类之 正山小种

  正山小种作为世界上最早的红茶,被称为红茶鼻祖,产自福建武夷山,发源地为武夷山市桐木关。正山小种的成品茶外形条索肥实,紧结圆直,色泽乌润,汤色红浓,香气高长且带有松烟香,滋味醇厚带桂圆汤味,加入牛奶之后茶香味不减,形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,液色变得更为绚丽。正山小种特别适合于咖喱和肉的菜肴搭配。

  正山小种还可细分为烟种和无烟种,以制作工艺上是否有使用松针或松柴熏制而成来区分。用松针或松柴熏制的称作“烟正山小种”,没有用松针或松柴熏制的称之为“无烟正山小种”。无烟正山小种的成品茶呈深褐色,汤色红艳,清澈明亮;烟正山小种的成品茶黑而润泽,汤色浓艳。两种正山小种都带有明显的甜味,但是烟正山小种的桂圆汤香甜味更加明显,滋味更加甜醇,且带有独特的松烟香味。

  小种红茶的种类之 外山小种

  外山小种,也称为人工小种,有坦洋小种、政和小种、古田小种、东北岭小种等种类,外山小种仿照的是正山小种的生产,其品质较差于正山小种。但是现今的人工小种布场已被淘汰,只有正山小种仍百年不衰。

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